Rosa Arbós «ditxosa» de 77 anys ens canta dues cobles que fan referència a la feina de collir olives. El conreu de l’olivera constitueix una de les produccions agrícoles més importants de la població d’Ulldemolins. Recollides per Salvador Palomar, el 13 d’agost de 1986.
Quan el sol se'n va a la posta
Quan el sol se’n va a la posta
i la lluna a les Garrigues,
quina cara farà l’amo
si hem collit poques olives.
Lo sol ja se’n va a la posta,
les gallines al joquer,
quina cara farà l’amo
si no acabem l’oliver.